シェフの身辺雑記
2025年09月27日
９月の最初は本当に暑い日が多かったですね～！！
９月の最初は本当に暑い日が多かったですね～！！
後半は少し秋らしくなってまいりましたが・・・今年の冬は暖かいようです！！
本当に世界で大きな災害も多く発生しています。毎日を大切に食べてワイン飲んでお過ごし下さいね～!!
ワイン会 ９月２日
毎月第一火曜日はワイン勉強会を行っています。
今回は北イタリア”ロンバルディア州”と”ピエモンテ州”がテーマのワインと料理でした！
で・・・その日の参加者の方がバースデーでしたので・・・地下ワインセラーからスーパーワインでお祝いしました！！おめでとうございます。
仔羊料理を僕はしました。
料理教室 ９月１７日
毎月第三水曜日は店の調理場で料理教室を行っています。今回はこんな感じでした！！
（前菜）タコと季節野菜のマスタードソース
（パスタ）アスパラとキノコのリゾット
（肉）宮崎県尾崎牛の香草焼き
（デザート）洋梨のタルト
そして・・・ワインを数本
お誕生日
おめでとうございます！！
Ｋ．Ｔさん ９月１２日
Ｔ．Ｋさん ９月２２日
Ｍ．Ｏさん ９月２２日
皆様ハッピーバースデー、また京都でお待ちしておりま～す。
試飲会
当店でイタリアからマネージャーを招いてロータスジャパンの試飲会が行われました。
さぁ～１９８６年に店がオープンし今年で３９年となりました！！
来年で４０周年となります。今まで・・・本当に元気でいられたのは、お客様・・・そして生産者の方と多くのスタッフとの出会いだと思っています。
京都で一番古くなりました！！もう少しスタッフの方々と頑張っていきま～す！！
料理・ワインが好きなスタッフ、アルバイト募集中で～す！！賄い美味しいよ！！
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