シェフの身辺雑記
2025年02月26日
今年は各地で大雪が降り大変です～！！！！
皆様・・・お元気ですか～？
今年は各地で大雪が降り大変です～！！！！
で・・・一人暮らしの方々も少しずつ多くなり、雪下ろしも出来ないし食糧の買い物も行けないようです！！事故も多いし！！
本当に今年は大変な冬になりました！！
でも・・・昔はバランス良く夏も冬も季節感があったように思います！！
どうか・・・毎日を大切にしてお過ごし下さいよ！！
ワイン会
毎月第一火曜日は店でのワイン勉強会を行っています！
今回はスーパーワインを地下から出して・・・そして料理は各店の方々が作って頂きました！！
参加したい方は一般でもＯＫですが・・・夜１０：００過ぎから夜中１：００頃までです！！
今回はこんな感じで行いました！！
次回は・・・３月４日（火）です。
料理教室
毎月第三水曜日は・・・店の料理場での料理教室を行っています。
今回は冬の料理、北イタリアのチーズフォンデュー（フォンドータ）とニョッキを作りました！！
スイスのイメージがありますが、北イタリアにもチーズフォンデュがあります。
そして魚料理とデザートを作りました！！
次回は・・・３月１９日（水）です！ワインのセミナーも予定しております！！
アスパラ・トマト 本当に最高の食材
もう少ししたら・・・熊本から紫アスパラが入荷します！！
生でも食べられて本当に甘いです～！！
そして・・・和歌山より甘いトマトとブラッドオレンジの入荷予定です！
京野菜 やっぱり石割さん
本当に石割さんの京野菜には、味の深みがあって最高です。
これから春野菜がシーズンです。
ＦＭ京都
７９．７ＭＨｚでは毎週金曜日午後４：００から私のラジオ番組「レオナルド西のイタリアン３分クッキング」を放送しています！！
季節の食材や料理をゲストの方々とも話しております！！
イベント
昔からの知人でもあります白石加代子さん、柴田理恵さんの舞台が行われます！！いかがですか～！！
スタッフ募集
店では・・・料理・ワインの好きな方、スタッフを募集しております
本物のイタリアン・ワインを勉強しませんか！！
前の投稿 ： 今年もよろしくお願いします！