シェフの身辺雑記
2023年11月22日
阪神タイガースが１１月５日に日本一になりました～！
２０２３年・・・やった～！！
１９８５年から・・・もう３８年となりました！！
阪神タイガースが１１月５日に日本一になりました～！！！！おめでとうございます。そして・・・オリックスも優勝に。
今年は・・・関西が久しぶりに元気になったように感じます。また・・・日本一は３８年後やろか！！？もう～生きてへんやんか～？？？
でも・・・全てのスポーツが何か・・・やっとコロナも少し和らぎ・・・皆さんが元気に３～４年振りに楽しくされているように感じます。海外からも多くの方が京都に来られ、楽しそうです！！
さぁ～今年もあと一ヶ月、毎日を大切にしてお過ごし下さい！！
おりがとう～ １１月４日（土）
１９８６年に京都でイタリア料理店をオープンし、３０歳でスタートし、一番京都で古いアンティークな店となりました。そして３７年となりました。
当時はカルボナーラ？とは、ペスカトーレ？とは、ニョッキ？とはでした！！イタリアンがまだ京都では本当に少なかったです。で・・・私も・・・皆様より誕生日のプレゼントを多く頂きました！！
本当に皆様ありがとうございます。
これからも・・・この場所で・・・皆様に愛されるイタリアンを作って「あぁ～、やっぱり美味しいな～」って言われる店として頑張ります。
でも・・・もう～歯が悪くなって・・・アルデンテはできません！！！！柔らかいスパゲティーでもＯＫです～？とか・・・ニョッキ専門店になっているかもですよ？
でも・・・今も・・・野菜、魚、肉は本当に最高の業者の方々に協力して頂き、助かっています。いつもありがとうございます。
ワイン会 １１月７日（火）
毎月・・・第２火曜日はワイン勉強会を行っています。今年も最後の月となり、来月はかに家さんで忘年会を行います。
で・・・なんと・・・今年は最後の勉強会・・・そしてタイガース優勝したので、店の地下にあったスーパーワインを皆様で飲みました！！
何と・・・ネットで￥７０，０００－でした！！
そして・・・料理は参加者の方々が作って頂きました！！
本当に・・・最高のワインでした！！たまらん～！！
料理教室 １１月１５日（水）
今回は・・・フレッシュトリュフが多く入荷したので・・・トリュフの料理を作りました。そして・・・参加者の方々に各一個ずつプレゼントしました！！
これからは秋のシーズンは、食材も美味しくなります。何か楽しくなりますよ～！！
ちょっと今年の夏は暑かったので・・・トマト、ナス、ネギ・・・その他の野菜の皮が少し固く感じました！！野菜達も自分を護るのですかね～。
おすすめです
皆様ぜひ！
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では・・・またね～チャオ～！！
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