シェフの身辺雑記
2023年08月23日
トラブルだらけ！！
皆様・・・お元気ですか！！
やはり今年の夏も各地区で・・・今までに無い観測で最高↑に気温が高くなっています。
そして・・・先日台風で大変なこととなりました。
また・・・世界各地では火災が発生し、地球が温暖化に進んでいます。何処で何が発生するかわからないので・・・
毎日を大切に・・・お過ごし下さい！！本当に世界でトラブルだらけです。
で・・・店もトラブルだらけで、仕事用の車が・・・何か傾いているなーと思って見てたら、前輪に大きなクギが刺さっており、大変な１日でした。全ての予定がダメになりました、８／２。
そして・・・先日８／１３朝、店に入り、エアコンを入れたら、全てのエアコンがダメになり、昼は臨時休業とし、近くの電気屋さんで冷風機を買い、何とか・・・！
夜の営業を行いましたが、この日がまだ暑い日で大変でした！！
こんな事３７年営業してて・・・初めてのことでした。
この日は・・・前から貸し切りにしてまして、その方々には大変暑い店となりました。
で・・・その方々とは、昔から知人の渡辺大さんの妹・・・杏さんがおチビちゃん達と
そして、戸田恵子さん、磯田先生達との食事会でした。
前から・・・おチビちゃんにピッツァを作りましょう～ね！って言っており、調理場は本当に暑かったけど楽しんでました！！
エアコンがダメになり、皆様には大変暑い店となり・・・申し訳ございませんでした！！
よい思い出になりました！！イヤな思い出かな！！
なので・・・８／７～８／９までは店の夏休みでしたが、次の週８／１４～８／１６も臨時夏休みとなりました！！
エアコン修理で屋上にはいろんな物があって、それを下ろして修理が開始されました。
おめでとう
渡辺大さん ８月１日
小林綾子さん ８月１１日
陣内孝則さん ８月１２日
平山ミキさん ８月２２日
皆様・・・お誕生日おめでとうございます。どうか・・・身体だけは大切にしてくださいよ～！！京都で・・・お待ちしております。
ワイン会 ８月１日（火）
毎月第１火曜日のワイン勉強会・・・今回は新着ワインと、ロータス・ジャパンの代表リカルドさんより、ワインの試飲会となりました。
そして・・・料理は各店の方より・・・こんな感じで行いました！！
皆様・・・いつもありがとうございます。
料理教室 ８月９日（水）
今月だけ第２水曜日に料理教室を行いました。今の季節バジリコを多く使用したジェノバ風の前菜、そして前からリクエストでピッツァを作り、そしてオマールエビの料理を作りました！！
皆様・・・お疲れ様でした。来月は９／２０（水）です。
原発処理水放出
どうなんでしょう～か！！！本当に日本だけではないんですが・・・原発処理水を海に放出するしかと思いますけど、その魚場の方々は本当に何年も辛い思いをされていきます。
で・・・その原発の近くの方々も農作物や畜産も大変な風評被害のダメージをこれから何年も何年も背負うことになります。
日本は・・・やはり海に囲まれています。そして・・・これからもっと大きな自然災害も発生すると思います。京都の近くも、福井県敦賀原発が同じような事があれば、私たち関西人は琵琶湖の水が汚染されて・・・水が飲めなくなります。で・・・その原発の放射性廃棄物を地下深くに処理しようとしています。もう～これ以上自然破壊は止めてください！！
もっと水力、風力、太陽熱とかで何とかなりませんかね～。
日本は川も多く、海の流れも強いしね～。ソーラ瓦とかはいかがでしょう～！！
スタッフ募集中
料理好きな・・・そしてワイン好きなスタッフを募集中です！！
ピエロパン ９月来日イベント
９／７（木）北イタリアヴェネト州にあるソアーベのワイン、ピエロパンの来日イベントを予定しております。
地方料理とワインの特別イベントです。
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