シェフの身辺雑記

2023年08月23日

トラブルだらけ!!

皆様・・・お元気ですか!!

やはり今年の夏も各地区で・・・今までに無い観測で最高↑に気温が高くなっています。
そして・・・先日台風で大変なこととなりました。

また・・・世界各地では火災が発生し、地球が温暖化に進んでいます。何処で何が発生するかわからないので・・・

毎日を大切に・・・お過ごし下さい!!本当に世界でトラブルだらけです。

で・・・店もトラブルだらけで、仕事用の車が・・・何か傾いているなーと思って見てたら、前輪に大きなクギが刺さっており、大変な1日でした。全ての予定がダメになりました、8/2。

そして・・・先日8/13朝、店に入り、エアコンを入れたら、全てのエアコンがダメになり、昼は臨時休業とし、近くの電気屋さんで冷風機を買い、何とか・・・!

夜の営業を行いましたが、この日がまだ暑い日で大変でした!!
こんな事37年営業してて・・・初めてのことでした。

この日は・・・前から貸し切りにしてまして、その方々には大変暑い店となりました。
で・・・その方々とは、昔から知人の渡辺大さんの妹・・・杏さんがおチビちゃん達と
そして、戸田恵子さん、磯田先生達との食事会でした。
前から・・・おチビちゃんにピッツァを作りましょう~ね!って言っており、調理場は本当に暑かったけど楽しんでました!!
エアコンがダメになり、皆様には大変暑い店となり・・・申し訳ございませんでした!!
よい思い出になりました!!イヤな思い出かな!!

なので・・・8/7~8/9までは店の夏休みでしたが、次の週8/14~8/16も臨時夏休みとなりました!!

エアコン修理で屋上にはいろんな物があって、それを下ろして修理が開始されました。


おめでとう

渡辺大さん 8月1日
小林綾子さん 8月11日
陣内孝則さん 8月12日
平山ミキさん 8月22日
皆様・・・お誕生日おめでとうございます。どうか・・・身体だけは大切にしてくださいよ~!!京都で・・・お待ちしております。

ワイン会 8月1日(火)

毎月第1火曜日のワイン勉強会・・・今回は新着ワインと、ロータス・ジャパンの代表リカルドさんより、ワインの試飲会となりました。
そして・・・料理は各店の方より・・・こんな感じで行いました!!

皆様・・・いつもありがとうございます。

料理教室 8月9日(水)

今月だけ第2水曜日に料理教室を行いました。今の季節バジリコを多く使用したジェノバ風の前菜、そして前からリクエストでピッツァを作り、そしてオマールエビの料理を作りました!!

 

皆様・・・お疲れ様でした。来月は9/20(水)です。

原発処理水放出

どうなんでしょう~か!!!本当に日本だけではないんですが・・・原発処理水を海に放出するしかと思いますけど、その魚場の方々は本当に何年も辛い思いをされていきます。
で・・・その原発の近くの方々も農作物や畜産も大変な風評被害のダメージをこれから何年も何年も背負うことになります。
日本は・・・やはり海に囲まれています。そして・・・これからもっと大きな自然災害も発生すると思います。京都の近くも、福井県敦賀原発が同じような事があれば、私たち関西人は琵琶湖の水が汚染されて・・・水が飲めなくなります。で・・・その原発の放射性廃棄物を地下深くに処理しようとしています。もう~これ以上自然破壊は止めてください!!
もっと水力、風力、太陽熱とかで何とかなりませんかね~。

日本は川も多く、海の流れも強いしね~。ソーラ瓦とかはいかがでしょう~!!

スタッフ募集中

料理好きな・・・そしてワイン好きなスタッフを募集中です!!

ピエロパン 9月来日イベント

9/7(木)北イタリアヴェネト州にあるソアーベのワイン、ピエロパンの来日イベントを予定しております。

地方料理とワインの特別イベントです。

 

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