シェフの身辺雑記

2019年09月25日

皆様お元気ですか? 中秋の名月も終わり、少し朝晩肌寒く感じられますね。

皆様お元気ですか?
中秋の名月も終わり、少し朝晩肌寒く感じられますね。
台風も多く来る季節です。世界で異常気象も起こっています。

1年前の9月5日に京都でも台風の被害が大きくありました。
翌日6日には、北海道で地震もありました。

先週は千葉で台風による大きな災害と停電、断水が長引き日常生活も大変です。
その土地の一般の方はもちろんのこと、飲食店をされている方は、冷蔵・冷凍庫の食材が全てダメになるであろうし、さぞがっかりされたと思います。

毎日を気を付けて、防災もしっかりと大切にお過ごし下さいませ!!

9月のお誕生日

スタッフの高橋君9月2日。おめでとうございます。
朝から夜遅くまでお疲れ様!!

ロータスジャパンのリカルド9月3日。
それから、昔からズ~っとお世話になっている香山さん9月22日。
そしてマジシャンの尾崎美憂ちゃん9月22日、20歳。

皆様おめでとうございます。

ワイン会 9月3日火曜日

毎月第1火曜日に行っています、店でのワイン勉強会です。
第245回は、北イタリア・ロンバルディア州のワインでした。
いつもよりすぐりの美味しいワインとそれに合うお料理を考えて下さり、皆様ありがとうございます。
夜遅くまでお疲れ様でした!!

 
 

京都市料理教室 味わい館 9月9日月曜日

毎月第二月曜日、中央市場近くのイベントスペースで料理教室を京都市と行っています。

皆様・・・楽しい教室です。
ご参加お待ちしております。

店の料理教室 9月18日水曜日

今月は・・・ゴージャスな内容の料理教室でした。
前菜は、渡り蟹と帆立のサラダ、
パスタは、マツタケ入り 色々きのこのスパゲティー、
メインは、オマールエビの香草焼き、
デザートは、レモンのムースでした。

 

10月は16日水曜日ですが、お陰様で満席です!

最後に・・・

只今・・・来年のカレンダーを制作中です。
2020年のカレンダーお楽しみに!!

そしてお店では・・・料理、ワイン好きなスタッフ募集しています!

 

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