シェフの身辺雑記
2016年03月31日
皆様いかがですか？お元気でしょうか？
最近、花粉症が・・・・もう〜たまりませんね！！
マスクしている方が今年は多くなっているように思います
今年は京都の中心には雪も積もらなくて、やはり・・・少し暖冬になっているように感じます。
昔は、何回も”雪だるま”を作ったのですが・・・！！
・・・・で今年の桜の開花も早いようですし。
では３月のホームページです。
最初に！！
食べて、飲む事、そして料理を作ることが好きな方！！
スタッフ募集です。
詳しくはお店に！！私たちの料理は最高ですよ！！！
季節の食材
今から最高の食材が入荷しております
野菜は・・・石割農園の野菜と森農園の無農薬野菜たち
そして
鮮魚は、日本海小浜の魚
トマトはこれは最高です。オリンピックがあるなら金メダルです。
そして・・・井口さんのオレンジは年に１回しか入荷しません！！
バランス、酸味、甘味が最高です。
レオナルド西 イタリアン３分クッキング
FM京都三条ラジオカフェのスタジオより今が旬の食材や食文化の話を毎週（金）夕方４：００より放送中です。
ワイン会 ３月８日（火）
毎月第２（火）夜１１：００よりワイン勉強会を行っております。
今回で２０８回となり、参会者の方々よりワインと料理を作って考えて頂きの楽しいワイン会です。
今回は節目の３０周年の記念年となります！なので、毎回サプライズで地下のワインセラーより何か出しております。
京都市料理教室 ３月１４日（月）
中央市場近くにあるイベントスペース味わい館にて毎月１回第２（月）に家庭でできるイタリア料理教室を行っております。
参加者３２名限定です。
店の料理教室 ３月１６日（水）
毎月第３（水）午後３：００〜＊＊時まで店の調理場を利用して料理教室を行っています。
今回は近くでお世話になっております。俣野酒店さんのワインの試飲会に特別に全員参加し、途中からワイン飲みすぎてハプニングもありましたが、楽しい料理教室となりました！！
皆様、お疲れさまでした！！そして、ありがとうございました！！
次回は４月２０日（水）です。
なんと・・・ワインは約２００種類以上〜！！
新メニュー
ランチとディナーが今の季節の食材を中心としたメニューになってます。
１０年ぶり イタリア ミラノより！！
友達でもあるイタリア・ミラノよりセルジオさんが１０年ぶりに来店されました！！
奥さんは大阪出身の日本人で・・・僕が仲人しました！！
この日セルジオが誕生日なので、サプライズワインや楽しい1日となったのですが、その後ハプニングだらけとなり！！
大変な日になりました！！
お互い・・・もう〜歳だから、ほどほどに！！
最後に お見舞い申し上げます
友人の小山薫堂さんが今月右足首骨折と靭帯切断されました。僕と同じ場所。
入院生活となり、お見舞い申し上げます。
これから新しいお店のオープンやいろいろな仕事もある時に大変です！！
僕もまだ歩くのがやっとです！！
もう〜１年以上になります！！だけど・・・へこたれないでこれからも毎日元気で頑張って仕事します。
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