シェフの身辺雑記

2024年10月23日

皆様・・・お元気ですか~!!!

最近は本当に涼しくなってきました!!
皆様・・・お元気ですか~!!!今年の夏は各地方で今までに無い暑い日が多く・・・バテバテですよね!!
どうかお身体だけは大切にしてお過ごしくださいよ~!!毎日を大切に!!
昔は・・・京都市内でも雪が降り、店の前で雪だるまを作って・・・ワインを持たせてた時もありました。
もう~7~8年前かな
世界中が温暖化で大きな災害も発生しております。
何処で何が起こるかわからないので、常に周りをチェックしてくださいよ!!
で・・・その影響で全ての食材が不足して高くなっております。
京野菜もちょっと今年は土が熱くてダメやわ~、夏野菜も皮が硬いわ~!!との事でした!!
これからは・・・大丈夫のようです。

先日九条ネギ泥棒もありましたしね~!

ワイン会 10月1日288回

毎月第一火曜日は・・・店にて夜中のワイン勉強会を行っています。
参加者は料理人、サービス、そして一般参加の方々で毎回テーマを決めておこなっています。
料理は参加者の店の方にテーマに合う料理、そして・・・ワインは参加者の中から3人選んで頂いております。
今回は・・・こんなこんな感じでした!!

次回は11月5日(火)テーマは「キノコ」です。
来れる方はどうぞ~どうぞ~!!

料理教室 10月16日

毎月第三水曜日です。調理場で・・・毎回参加者の方々と楽しくすすんで今回はこんな料理でした!!

もう~料理教室も288回です。
次回は・・・ワインセミナーも行います。11月20日(水)

で・・・もう一つ地下にお客様がキープ予約されてますワイン・・・
出来ましたら今年中にワイン飲みに来てくださいませんか!!
来年でキープワインを外しますのでね~ヨロシク!!

イベント・祭

昔は・・・何年前でしたかな?
1月15日は成人の日、10月10日は体育の日でしたね。
今は年によって祭日が変わります。予定難しくないでしょうか~!!
京都三大祭は同じです。時代祭も10月22日に終わりました!!
さぁ~紅葉シーズン始まりますよ!

ご協力

動物虐待から動物を守るために、杉本彩さんが頑張っています。
全ての命を大切にしましょう~!!

スタッフ

料理、ワイン好きなスタッフ募集中です。本物のイタリアン学びませんか!

ステファーニァ イタリアより

店の元スタッフ「ステファーニァ」さんがイタリアより来日します。
昔の仲間集まれ~
11月1日~11月3日まで京都です。

カレンダー

2025年のカレンダーはこんな感じです。テーマは「マジック」
昔からお世話になっております京野菜の石割さん、そして・・・宮崎の尾崎牛の尾崎さん、本当に美味しい食材のマジシャンです。
そして・・・毎回ボランティアや店での宵山パーティーにて協力して頂いてますマジシャン尾崎さん、娘さんのMyuさんが出てま~す

イベント

https://www.nagaokakyo-hall.jp/event/2038/

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