シェフの身辺雑記
2018年10月28日
皆様いかがおすごしでしょうか？
お元気ですか？
すっかりと秋らしくなってきました！！
店のメニューも秋らしい内容となっております。
秋刀魚のスパゲティやキノコのスパゲティの季節のメニュー！！
そして・・・イタリア ピエモンテ産の白トリュフも入荷しております。
久しぶりのフレッシュ白トリュフです。
野菜は大雨で石割農園さんがこの夏はダメでしたが、１０月末になりやっと少しずつ入荷しております。
やっぱり最高です。
もう少ししたら白カブ、赤カブが入荷します。
でも・・・もう紫アスパラは今年は終わりました。
スタッフ募集
料理することが好きな方、ワインの好きな方、一緒に働きませんか。
僕が作る賄は美味しいですよ！！
では１０月のホームページです。
またです～！！ほんまにも～
店名「ディボ・ディバ」人気男優・人気女優、食通の（神様、女神様）１９８６年にオープンし、この名前は気に入ってたので、商標登録しているのですが・・・東京町田で店名を使用されてました！！これで２度目です。
店名を別の名前にお願いしないと！！
来年のカレンダー
今年は・・・早くカレンダーが出来ました！！
以前よりズッ～とカレンダーをお願いしてました。
佃さんに素敵なカレンダーを作って頂きました！！
ご予約のお客様にプレゼントしています。
ワイン会 １０月２日（月）
今回のワイン会は・・・以前より少しずつワイン会用で残していたワインとロータスジャパン代表リカルドしのワインも試飲しました。
料理は各参会者、店で秋らしいメニューをお願いしました！！
次回は・・地下の店のスーパーワインを出します！！
参会人数の席は少なめですので・・・お申し込みはお早めに！！
京都市料理教室 味わい館 １０月８日
毎月１回・・・京都市のイベントスペースあじわい館にて、料理教室を行っております。
今回はイカ特集でした！！イカの下処理やイカの墨煮スパゲティーでした！！
皆様ありがとうございました！！
店の料理教室 １０月１７日（水）
毎月第三水曜日は店での料理教室です。
今回はロータスジャパンの新しいスタッフボローニャ出身のテレーザさんのワインセミナーからスタートし、前菜は白トリュフのパテ、松茸入りのキノコのスパゲティー、サーモンの料理を作りました！！
映画 ウスケボーイズ
渡辺大さん主演のワインの生産者の映画「ウスケボーイズ」素晴らしい映画です。
「警視庁南平班〜七人の刑事〜⑪」
最後に先日、男優の村上弘明さんよりTELがありまして・・・
１０月２９日（月）の夜８：００〜人気刑事ドラマ「警視庁南平班〜七人の刑事〜⑪」がスタートします。
https://www.tbs.co.jp/getsuyou-meisaku/20181029/
皆さん〜見てくださいね！！
次の投稿 ： 早いですね～。もう１１月も終わりです！！
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