シェフの身辺雑記
2014年09月27日
皆様・・・残暑お見舞い申し上げます！
いかがお過ごしでしょうか？もう9月も終わりになりました。
今年の夏は雨が多く各地は日照時間も少なく全国で大きな災害が続き大変な年になってしまいました。
食料品等もこれから秋→冬にかけて・・・心配ですね！
来年の消費税アップ！！今はどうなんでしょうかね！！
これだけ多くの災害が発生しているときに被害にあわれた方々は大変なんですから！！
もう少し（後5年）くらいはそのままではダメなんですかね！！そうか・・・食品、文具等の消費税は８％にし、その他の贅沢品によって税率を変えるようにしてはいかがですかね！！
各地方の議員さんもいろんな事で問題発生している事ですし、ここでもう一度全ての見直しをしてもらいたいもんです！
現代の水戸黄門さんはいませんかね！！そうか、各町の銭形平次おりませんか～？
最初に！！杉本彩さんが設立！動物環境・福祉協会「Eva」
「人と動物が幸せに共存できる社会をめざして！！」
少し前から知人の紹介で友達になりました。女優の杉本彩さんが犬や猫の動物環境・福祉協会「Eva」を設立されました。
Eva＝命
日本では保険所や動物愛護センターで年間21万頭の犬や猫が無責任な飼い主による飼育放棄や迷子、所有者がいないなどの理由で引き取られそのうち5年間約16万2千頭がガスや注射により殺処分されています。1日あたり400頭以上の命が人間の手で奪われています。その小さな命を少しでも多く救う為に2014年2月に設立されました。
どうか皆様小さな命・・・救ってあげてください！！
スポーツ もう少しでした全米オープンテニス 錦織圭さん準優勝おめでとう！！
各ジャンルのスポーツが秋に入りはじまりました。
だけど・・・何と言っても全米テニスは日本全国注目でした！！あと少しで～優勝！！
本当に残念でした。また来年！ガンバレ！自分も毎週水曜にテニスをしておりますので気合が入りました！
そしてまた・・・アジア大会もスタートし日本は金メダルも多く、スポーツ界の日本は元気ですね！！
もう少しでオリンピックもあります。楽しみ～！
で思うのですが、同時にパラリンピックも行われます。そのとき・・・ピアノを盲目のピアニスト辻井さんが弾き、歌唱力のあるEXILEの「ATSUSHI]さんが国家斉唱されたらいいと思うのですが！！
知人でもある「ATSUSHI」さんは少し前にもビデオ収録して京都の児童養護施設にメッセージを頂いており、本当に心の優しい方です！オリンピックは二人のコラボ！！お願いします！！
味わい館 料理教室 9月8日（月）
京都市の中央市場近くに昨年からスタートした食のイベントスペースにて毎月1回参加者32名でのイタリア料理教室行っております。
今回は「秋なす」がテーマでの教室でした。
ワイン勉強会 第190回 9月9日（火）テーマ：魚料理と赤ワイン
もう毎月1回第2火曜の夜11:30～のワイン勉強会も190回となりました！！参会者のメンバーも古い方、新しい方々での約23名で勉強しております。時々ワインとは別の話になったりしてしまいます。
これもワインは人の心を幸せにする飲み物なんだ！と思っております。
前回はうなぎ料理に合うイタリアンの泡でした！！
では・・・次回は何と！イタリアのボルゲリ地区のスーパートスカーナを中心とした赤ワインです！
やった～！！
おめでとう！！9月16日（火）
店の中心的で今、調理場シェフとして働いている佐藤君がバースデーなのでこのワインで乾杯しました！！
おめでとうございます。
料理教室 毎月第3（水）9月17日
181回となりました。今月は新サンマのカルパッチョそしてキノコとベーコンのスパゲティ、若鶏の煮込み料理、デザートあ栗を入れたチョコレートケーキでした！！
そして今回は党別に近くでワイン試飲会がありましたので、途中で1時間参加者全員で約200種試飲してきました～！！
全部ではないですよ！帰ってきたら、皆さんテンションが高い。俣野酒店様ありがとうございました！！
小浜 米村さん！！9月24日（水）
もう25年前からずっとお世話になっておりました鮮魚米村さんのお墓参りに行ってきました！！
小浜の鮮魚は本当に種類も多く、新鮮なので少し米村さんの弟さんも魚の仕事をされていますので仕入れてきました！！
人生すべてがこの車だったんです。
この季節になると米村さんは途中でススキを切ってもってきて頂いておりました。
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また来月！！
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