シェフの身辺雑記
2014年04月26日
今年の京都の桜は早く満開になり観光の方々も多く外国人の方も今年は多いように思います。
皆様は見られましたか?今年は4月なのに北の方ではまだ雪が降ったり寒暖の差が多く体調管理が大変だと思います。
どうぞご自愛下さいませ！
今年も入荷しました！！
本当に美味しい紫アスパラが少しずつ入荷しております。生でもOK！！
そして今年の甘味、酸味のバランスのよい井好園のトマト。バツグンです。
ちなみに家のアスパラは今日は3本です。細っ！！
ワイン会 4月8日
今回は春野菜がテーマ！
毎月1回のワイン勉強会も １８７回となり、京都市内の料理人、ソムリエ、そしてお客さまの方々の参加でのワイン勉強会。
今回からは店のスタッフ不足のためテーマを決めて進む事となりました。今回は今が旬の野菜とワインがテーマでした！
で・・・今回から毎回珍しいワインや古いワインをサプライズで出し、皆様のコメントもそれぞれ思った事を話して頂き、勉強になりました。
今回のワインは80年前のワインを出しました！
なかなかでしたよ！
新しいスタイルで 味わい館料理教室 4月14日
毎月第２（月）お昼２：３０～４：３０まで中央市場近くにて家庭で出来るイタリアン料理教室を行っております。
今回は包み焼きピッツァとイカの詰め物でした。
料理教室 第３水曜日 4月14日
毎月第３（水）は店の調理場を使用し、参加者12名で行いました。
今回のメニューはこちら
特別メニューでアワビとウニをつかった前菜です。
ボランティア 東日本大震災の方々へ！！
毎月16日はエコの日！！まだ京都には約800名の方々の被災者が住まわれています。また他の県に多く住まわれております。
16日にどうぞうお食事ランチお待ちしております。
前菜、パスタ、デザート盛り合わせ、そしてワイン付きです。
お問合せは当店まで！！
特別ワンポイント料理教室も行いますので・・・！
持ち物は・・・・ハンカチとメモ用紙そして笑顔が参加費です。
井尻愛紗 ピアノリサイタル4月11日
今、イギリスを中心としてヨーロッパ各地でピアノコンサートで活躍中の井尻愛紗さん、そして初来日の作曲家ルウェリン・アプ・ミルディン氏が来店されました。”桜”という曲を作られました。
お知らせ 松竹新喜劇 5月2日（水）～27日（火）
友人でもある・・・あのカルシウムハウスの主人？女将さん？
かじこママが京都南座にて若手爆笑公演を行います。
皆様！！行きましょうか～！！
また出ました！マンガ本
漫画家ラズウェル細木さんの「ぶぅ」というマンガが単行本になりました！
私は・・・西沢→北沢になっています。
ではまた来月
ゴールデンウィークは皆様にとって素晴らしい事がありますように！
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