シェフの身辺雑記

2012年05月30日

5月も終わりに近づき季節の変わり目です!

皆様お元気でしょうか?カゼが流行しておりますくれぐれもお身体、ご自愛下さいませ!

とりあえずビタミンCがいいですよ
キャベツ2枚で1日のビタミンが補えますので!!
では、月に1度しか私のホームページ更新しておりません。すみません。
今月の出来事オンパレードでとなりました。

白寿おめでとうございます。

4月29日(日)昔からお世話になっております甘いトマトとフルーツの問屋
鳥羽屋の田中社長のお母様が先日白寿のお祝い会を京都の京北近くの家で出張パーティー料理行って来ました。
そして友人でもある日本テーブルマジックチャンピオン”マジシャン尾崎”氏も協力参加にて約30名様の楽しいパーティとなりました。99才です。まだまだしっかりと肉も食べておられました!これからもお元気であられますように!!

ピタリ賞何と2人も!!

前にもお伝えしておりました京都老舗ワインショップ「ワインクレージー」さんが一旦幕を閉じる事となりました。
で当店にてワインクレージー社長夫妻とそのファンのお客様でお疲れ様会を行いました。
その終わり頃に私からサプライズで店に残っておられた方々に”目隠しワイン”を出した時・・・1人だけそのワインをピタリと当てたご常連のお客様(女性)がおられました!それも以前パーティーをした時の席名がまさしくその方の”サッシカイア”だったのです。ビックリです。
そしてもう一つ少し前の事です。郵便局長様のパーティーがあって、その中でイベント「パスタの軽量」を各グループ代表で指定したグラムにてピタリとなり、ビックリ!!しました!!
さすがプロの郵便局様でした!

富山の友人 魚谷さん!

5月2日(水)本当に久しぶりに富山市内にお店を2軒経営されている魚谷さんに会ってきました!!
東京時代約30年前からの友人で修行し楽しい思い出ばかりです。以前から富山に来てや!!と言われてて、やっと行って来ました。なかなかのワインバー「ラコント」いい店です。
スタッフも良い感じで・・・そしてもう1軒は富山港近くにある店は、いろんな顔を持つレストラン?でした。この店、調理場がお客様席になれば、また料理教室にもなり、そしてまた別の部屋でもゆっくりと楽しめるスタイルでした。
また秋頃にお邪魔しますのでよろしくお願いしますよ!!魚谷さん!!

毎月16日被災者の方々!!

毎月16日に東日本の被災の方々に昼12:00よりイタリア料理特別ランチ+ワンポイント料理教室を行っております。もちろんボランティアの無料です。もしこのホームページを見て日時がOKならどうぞお待ち申し上げております。※16日が水曜日なら前日となります!

料理教室 新しいスタイルで!スタート

毎月第3水曜日午後3:00より店の調理場で約15名様の参加で行っております。
今回から少し新しいスタイルで全ておき参加者で進めて頂くようになりました!!

ワイン会 第2火曜日

夜11:00からのワイン勉強会、今回はテーマ「生パスタ」のあれこれ!!
そしてワインは尾張屋さんよりブラインドテストにての進行で皆さん真剣でした!

ボヤキ!!です。

今月はもう~何でやねん!!が多い月でした!
僕の膝は水がたまってまだ完全ではなくサポーターを毎日しております。
料理人は立ち仕事なのでなかなか元には戻らないようです。
大好きなテニスもガマン・・・です。
それとは別に・・・店の製氷機はダメになるし、よく皿やグラスは割れるし、そして店の窓が開けっ放しでスタッフ帰り水曜日の昼に来たら何と5箇所も窓が開いたまま、当日少し雨が降っていたので入ってたし、この前は店の入り口のよろい戸がしてなかったりと、もう~ええかげんにせ~よ!!と1人ボヤキでした!たまにはホームページ、こんな事もいいかな!!

TV番組

友人でもある女優小林綾子さんがユーモアとおとぼけキャラで出演されています(昼)ドラ「7人の敵がいる」がかなり面白いです。
是非観て下さいね!!
そして、私、久しぶりにKBS京都TV6月2日(土)昼12:00より「蛤御門市場」生放送でテーマは「スズキ」で料理します。
合わせてご覧下さいね!!

お知らせ!!

毎年1回お客様とスタッフでのお祭り7月16日(祭日)月曜日、毎年恒例「宵山パーティー」
今年も人数限定で行います。お申込!!お早めにね!!
来月は、ちょっと消費税!どうやねん!をボヤキます。 ではチャオ
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