シェフの身辺雑記

2012年04月27日

皆様お元気でしょうか?4月・・・桜いかがでしたでしょうか?

今年京都の桜は少し遅かったですよね!!
寒い日、そして暖かい日とバラバラな季節でしたしね?!

さて今回も毎月16日被災者の方々にお料理にて応援し続けて。。。皆様に身体の中から元気になって頂きたいと思っております。あと4年間は続けたいです!!

ラジオカフェ!!

レオナルド西としてFM京都三条ラジオカフェ79.7MHzにて「イタリアン3分クッキング」を生放送で皆様にお届けしております。今回は4月20日(金)にスタジオにお客様をお招きし楽しい料理のお話をして頂きました!!

ありがとうございました!

京都中立売堀川郵便局 辻和美局長様でした!!

そして私西沢最近2ヶ月前に右足膝に水が溜まり、病院で水を抜いたのですが・・・まだ少し痛みがあり大好きなテニスもお休みしております。何かスポーツをしないとストレスが残りますね!!
そんな時には、何か美味しい料理でも食べたらいいかもですね!!

料理教室

今回は、4月14名様参加にて行いました!!メニューはコチラ

で、またサプライズワインをお出しして・・・楽しい時間、ありがとうございました!!

ワイン会162回

今回もワインはブラインド・テストで行い、料理はイタリア地方料理をお出ししました!!

参加者は本当に真剣でした!!

京都料理新鮮組の会

先日k、京都の料理人の集まりにてテーマ「貝」で夜、15名のシェフで行いました。
皆様若井シェフ熱心でした!!
ありがとうございました!!

お疲れ様 ありがとうございました!

26年前からお世話になっておりましたワインショップ「ワインクレージー」さん岩田さんありがとうございました!!いろいろお世話になり、そしてまたワイン勉強会本当にありがとうございました!!
3月にて京都老舗ワインショップが訳があり幕を閉じました!!

そして!!楽しいTV!!

友人でもある女優小林綾子さんがフジテレビ系昼1:30より「七人の敵がいる!」にてコミカルな役で出演されています。かなり、オモシロイ!!です。

そして!!

古手川祐子さんも先日京都にて「赤カブ検事」のロケがあり、遅くまでのワイン飲んで楽しんでいました・・・お客様と・・・一緒に遅くまで・・・
ありがとうございました!!

4月はゲストが多く!!
水曜日定休日に長野県、そして広島、そしてニューヨーク、ローマよりゲストが来店・・・
昔なつかしい仲間の方々でした!!また近々に!!

食材!!

今が旬の小さなするめイカが入荷し、その他いろいろな天然鮮魚がオンパレードしております。

そして・・・今しかない紫アスパラ
本当に生でも食べれ甘いアスパラが入荷し・・・そしてトマト!!今年はバランスが最高です

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