シェフの身辺雑記

2017年08月23日

残暑お見舞い申し上げます。

やはり今年も暑い夏ですね!!でもTVニュースでは関東地方は・・・雨、雨、雨の毎日で・・何かとお出かけする予定が雨で流れてしまっているのでは???

そしてこの雨で野菜が不作みたいで・・・これからの秋が心配ですね!!

では・・・月に1回だけのホームページですいません!

8月1日(火)ワイン勉強会 第222回

毎月第1(火)は夜中(PM11:30~AM1:30)のワイン勉強会を行っております。参加者は飲食店の方々が中心です。

今回のテーマは「ブラインドでのワインテスト」。

料理も美味しかったです。

京都市の料理教室 8月7日(月)

大分県の魚を使用しての特別料理教室を行いました!!

ヒラマサでイタリアン!!

で・・・当日は大分県農林水産部の竹下洋梅さんからの少しお話を頂き・・・スタートしました!!

ありがとうございました!!

また・・・FM京都三条ラジオカフェにも特別ゲストとして大分の食について話して頂きました!!

竹下さんの名前が・・洋海さんなので・・・魚を担当するのは・・・遠~い昔は魚やったかもですね??


キッズ料理教室 8月4日(月) 年に一回

同じ場所で・・・キッズ料理教室を行いました!!

家庭で出来るピッツアとチョコレートムースを作りました!!

手作り料理は皆さん・・・楽しそうですね!!

家でもピッツア作ってくださいね!!

料理教室 8月16日(水)送り火

第三(水)は・・・店での料理教室。

今回は尾崎牛やブランドの食材を中心とした料理教室で・・・
そして特別にマンガ家 ラズウェル細木さんも参加して頂きました!!

食材

井口さん(和歌山)のトマトは今年は終了しました!!

夏は暑いので糖度が上がらないのです。

今は6度かな!!

石割さん(京都)の野菜は入荷しています!!

魚は小浜より新鮮な魚たちが入荷しています!

そして・・・・今年は紫アスパラが順調に入荷しております。

シェフ会 8月20日(日)

久しぶりに京都の料理人が集合しました!!

昔の仲間はやはり気心がしれているので楽しいです!

最後に・・・店ではスタッフ募集です。

賄いは美味しいですよ!!

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