シェフの身辺雑記

2017年01月27日

2017年もスタートして早くも1か月過ぎました。

今年も月1回のホームページよろしくお願いします。

最初に・・・もう昔からの友達でした・・・・
俳優「根津甚八」さんが昨年12月末に亡くなられました。
本当に残念です。
また1人・・・大切な方が別の世界に行かれました。
寂しいです。

もう25年以上前かな・・・京都で映画のロケが終わったら食事に来られてました!
出会いやエピソードが根津さんとはたくさんありました!この事は・・・またの機会に!
今年は・・・大きな災害が無いようにと願っています。
だけど、今年は各地方で○○年ぶりの大雪となり大変な事になっています。
先日京都市内も雪が降り電車で帰宅となりました!2日間も!!

でも・・・昔は(40年~50年)前は、毎年大雪で近くの小学校や家の前では”雪だるま”を作っていたのを覚えいています。
春先になると野菜は高価に今年もなりそうです!

さぁ~今年は店も31年目に入りました!!
気分一新でスタッフ一同頑張っていきます。
この1年もよろしくお願いします。

スタッフ募集 料理+ワインの好きな方

料理とワインの好きな方・・・男女問わず募集しています!
一緒に働きませんか!!
美味しい賄いがありますよ!!

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但し・・・タバコを吸う方は×です。

本物のイタリア料理を学び・育ち・将来の夢に向けて自分自身を作り上げませんか。

あの時やっておけばよかったなぁ~って思うより、
今までやっておいて良かった!!と思う仕事は人生で何度あるでしょうかね!!

中止になりました!! 1月のワイン勉強会

先日のワイン会は、大雪の為・・・中止となりました!!
せっかくサプライズのワインを用意してたのですが、来月2月7日(火)に行います。

京都市料理教室 味わい館 1月10日(火)

毎月1回京都中央市場近くのイベントスペース味わい館で家庭で出来るイタリア料理教室を行っております。もう~4年目でしょうか!!
これからは・・・もっと楽しくいろんな食材を使用してイタリア料理を作って覚えて下さいませ!!
僕も頑張ります!!

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店の料理教室 第3水曜日 1月18日 午後3:00~

毎月第3(水)は店の調理場を使用して前菜、パスタ、料理・・・そして今回はイタリアのチーズフォンデュを作りました!!

そしてワインも出ます~!!もし参加したい方はどうぞ。
申込お待ちしております。
でも一度はお食事に来てからの申し込みとなります。

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ラジオ番組 FM京都三条ラジオカフェ FM79.7MHz

毎週金曜日午後4:00から「レオナルド西のイタリアン3分クッキング」
私西沢が旬の食材やイタリアの地方料理をラジオで皆様に発信しております~

もう7年かな~この番組!

お知らせ 若狭おばまの「技」「食」を体験

2月12日(日)四条烏丸 3Fイベントスペースにて特別イタリアン料理教室を行います。

その日の小浜から入荷した鮮魚を使用しての料理イベントです。
詳細はこちら

http://deauwa.com/

http://deauwa.com/sub/#post-65

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