シェフの身辺雑記

2015年12月30日

今年もあとわずか・・・もう早いですネ

皆様!!今年も本当にありがとうございました!!

年末年始は・・・ご予定いかがお過ごしでしょうか?

当店は12月31日(木)1月1日(金)をお休みさせて頂き、
2日より営業します。

今年もいろいろありました!!
12月のホームページです。

その前に”消費税”どうなる事でしょうか?
もう~イヤですネ!!10%の消費税!!
外食は10%になります。どうなんですかネ!!
それよりも神社仏閣税が必要だと思います。
もちろん、小さな神社は別として、入場料、拝観料を申し受けるところは、絶対に取るべきです。
また高級なもの、車や家があるのに、別荘を買ったり、高いバックとかを買う時には、贅沢税20%を申し受けるとか・・・

で・・・もう一つ、年間売上が1000万円以下は消費税を支払わなくてもよい!!とは・・・どういう事ですかネ!!!
日本で商売している全ての店には消費税を申し受けるシステムにして頂きたいもうんです。

では今年最後のホームページです。

記念日 12/1 根津さんのバースデーそして、店の新店記念日です。

1986年にオープンし、今の店に移転オープン記念日が12/1(2001年)にスタートしました!!
それが・・・また偶然にも俳優の根津甚八さんと奥様のバースデーの日でもあり、毎年お互いにプレゼント交換しております。
今年はコレ・・・リースです。
おめでとうございます~!!
そして・・・来年はオープンして30周年となり、また僕の還暦の記念年となります。
盛大にパーティーを行いたいと思いますので・・・皆様よろしくお願いします。

やはり・・・ホテルで行なうよりは、店で30周年お世話になった方々とそして・・・それを支えた食材に感謝して店で行う事に決めましたので、また皆様にホームページや店内にてお知らせをいたしますので、チェックしてくださいませ!!

ワイン会12月8日(火) かに家さん!!

毎年ありがとうございます・・・もう200回以上になります、ワイン勉強会の恒例になりました忘年会を夜遅くから行いました!!

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本当に・・・かに家さんは美味しいです。ありがとうございました!!
いつもありがとうございます。

料理教室 12月9日(水)

毎月第3(水)の料理教室は12月だけは第2(水)に行っております。特別Xmas料理を参加者で楽しく・・・高級なワインでパーティーをしました。

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味わい館 12月13日(日)

祝!!88周年となります、京都中央市場の記念イベントにて・・・特別クッキングライブで今が旬の魚・・・ブリでイタリアンを作り、参会者の方々に試食して頂きました。

鮮魚たち

やはり日本海の魚は抜群です。
昔から・・・お世話になっていました米村さんの娘さんに時々・・・小浜から新鮮な魚を届けて頂いております。

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メニュー

来年は少しメニューも絞り、内容を今まで以上に充実させる予定です。
ありがとうごじあました!!

皆様・・・ありがとうございました!!料理場の責任者の佐藤が今年で退職する事となりました!!
今までありがとう!!
そして新たにスタッフを募集です~!!

最後に!!

まだ足が~イマイチ!!

今年1月7日に右足を痛めて初めてギプス・・・そしてサポーターして1年になりましたが、何か・・・もう1つ痛みがあり歩くのがなんとかです!!
来年は30周年の節目となりますし、なんとか元に戻り・・・自分の好きなテニスをしたいと思っております!!
今年1年ありがとうございました!!よいお年を

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